食用菌消毒新方法-臭氧消毒技術(shù)介紹

臭氧消毒殺菌原理：

臭氧對(duì)細(xì)菌、霉菌、病菌等微生物具有極強(qiáng)的殺滅力。它殺滅病毒是通地直接破壞其RNA和NDA物質(zhì)業(yè)完成的；而殺來細(xì)菌、老菌類微生物的過程則是臭氧首先作用于細(xì)薄臘，繼而破壞臘內(nèi)組織直至溶解死亡。臭氧是一種廣譜高效殺菌劑，其殺菌速度較氯快300-600倍，可以快速殺滅各種細(xì)菌繁殖體和芽孢，病毒和真菌，如：
　　1、寄生性真菌病害：有褐腐病、褐斑病、軟腐病、褶霉病、枯萎病、淺紅酵母病等。
　　2、競(jìng)爭(zhēng)性真菌病害：毛霉，根霉，曲霉，青霉，鏈孢霉，綠霉。
　　特別是對(duì)黑木耳栽培菌制菌期危害最為嚴(yán)重的“紅色脈孢霉（Neurosporspp）”殺菌效果極佳。

臭氧在食用菌種植的應(yīng)用：

1、食用菌出菇房和養(yǎng)菌室的內(nèi)部，搭成多層菌菇架，做好植菇前準(zhǔn)備工作。關(guān)好門、窗，在室外較高處（離天花板20厘米-30厘米）安裝1臺(tái)臭氧發(fā)生器，通過管道投加臭氧到里面，開機(jī)1小時(shí)，即可達(dá)98%以上滅菌效果。 

2、培養(yǎng)基處理，培養(yǎng)基按配方要求配好，攤晾在室內(nèi)擱層架上，一切準(zhǔn)備好后，開機(jī)1小時(shí)，即可96%以上滅菌效果。臭氧氣體可以擴(kuò)散到任意角落，對(duì)任何角落進(jìn)行消毒，沒有死角。

3、培養(yǎng)將接好的菌種移入菌菇房內(nèi)，開機(jī)滅菌30分鐘，然后關(guān)機(jī)，每天觀察食用菌生長情況。為確保菌種生長的良好環(huán)境，每次開機(jī)觀察后，可開機(jī)15分鐘，停機(jī)后密封，防止腐殖菌、雜菌滋生，促進(jìn)食用菌健康生長。每天間隔開機(jī)15分鐘左右，可通過定時(shí)器定時(shí)開關(guān)機(jī)。

4、接種室必須經(jīng)過空氣消毒，使之達(dá)到適宜接種的生物潔凈等級(jí)。但是建造生物潔凈室的投資巨大，目前國內(nèi)食用菌行業(yè)接種室的消毒主要是采用以甲醛為代表的化學(xué)藥劑薰蒸的消毒方法。上述消毒方法的最大缺點(diǎn)是，化學(xué)藥劑薰蒸對(duì)人體的損害大。另一方面，這些化學(xué)藥劑會(huì)污染室內(nèi)和室外環(huán)境，消毒后有殘留，與食用菌發(fā)展的綠色趨勢(shì)不符，臭氧作為傳統(tǒng)化學(xué)藥劑的替代品近年來在食用菌生產(chǎn)中不斷開始應(yīng)用。

5、此外在食用菌加工車間及冷庫，臭氧也可以做凈化及保鮮作用。

三種消毒方法效果比較：
    目前國內(nèi)對(duì)接種室消毒方法大致有三種：紫外線滅菌法；化學(xué)藥劑消毒法，具有代表性的如甲醛和保菇1號(hào)；臭氧消毒法。對(duì)三種方法進(jìn)行比較實(shí)驗(yàn)，選取接種室一間（50m3），室內(nèi)溫度約13℃，相對(duì)濕度50%至60%。分別用上述三種方法進(jìn)行空間消毒，其中紫外燈安裝高度距地面垂直距離為1.5m；以每m310ml甲醛原液和5g高錳酸鉀的計(jì)量進(jìn)行混合產(chǎn)生甲醛蒸氣，薰蒸時(shí)間為4小時(shí)；臭氧投加濃度為100mg/m3，薰蒸時(shí)間為1小時(shí)。上述方法消毒后分別在房間內(nèi)布置10個(gè)培養(yǎng)皿，采用自然沉降法，恒溫箱培養(yǎng)48h后計(jì)數(shù)平板中的菌落數(shù)，實(shí)驗(yàn)過程遵循《消毒技術(shù)規(guī)范》2002年版的有關(guān)要求，重復(fù)三次，取平取值，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表：

    由表可以看出，甲醛和臭氧的滅菌能力相近，而紫外燈則滅菌能力不如甲醛和臭氧。相比較三種消毒方法，紫外燈受光照距離、濕度和光強(qiáng)減弱等因素的影響，很難保證穩(wěn)定的消毒效果。甲醛對(duì)室內(nèi)密閉性要求高，對(duì)人體的損害大。臭氧由臭氧發(fā)生器現(xiàn)場(chǎng)制造產(chǎn)生，在空氣半衰分解為氧氣，無藥劑殘留等毒副作用，被國際上譽(yù)為“綠色”消毒劑，在未進(jìn)行預(yù)先除塵的接種室里，臭氧氣體替代甲醛、過氧乙酸等化學(xué)藥劑進(jìn)行接種室空間消毒使用方便、安全高效，美國食品藥監(jiān)局FDA經(jīng)過嚴(yán)格試驗(yàn)后于1999年允許并提倡利用臭氧實(shí)施各類食品有關(guān)的消毒。

臭氧消毒法的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)：
適用:應(yīng)用于無菌室,接種箱,超凈工作臺(tái)內(nèi)的滅菌.強(qiáng)冷室，出菇房，培養(yǎng)室，加工車間的消毒殺菌

使用方法:一般消毒20～30min,可殺死空氣中95%的細(xì)菌.替代了使用紫外線有死角缺點(diǎn).
殺菌能力強(qiáng)： 臭氧殺菌能力與過氧乙酸相當(dāng)，高于其它消毒劑。
廣 譜 性：適合多種致病微生物，對(duì)大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌及甲乙型肝炎病毒、真菌等多種微生物均有很好的殺滅作用。
較高的擴(kuò)散性：臭氧為氣體，擴(kuò)散性好，無死角，濃度分布均勻。
原 料 易 得： 臭氧制備是利用我們周圍的大氣制取，不需儲(chǔ)藏設(shè)施。
環(huán) 保 性：臭氧能快速分解成氧氣和單原子氧，單原子氧又可自身結(jié)合成氧分子，故沒有二次污染的問題。

3.佳環(huán)臭氧機(jī)在食用菌培養(yǎng)殺菌消毒：

    在食用菌生產(chǎn)過程中，常常要對(duì)原材料，工具器材，包裝物，生產(chǎn)場(chǎng)所等進(jìn)行體表面消毒。特別是要對(duì)調(diào)好的培養(yǎng)基在臭氧消毒下進(jìn)行多次翻動(dòng)攤開消毒。在高壓滅菌時(shí)效果更好，高壓滅菌后的菌代口極易感染雜菌這時(shí)做表面殺菌非常重要。傳統(tǒng)的方法是用紫外線消毒，但消毒不徹底，存在消毒死角，衰減快，對(duì)于特定環(huán)境中的某些細(xì)菌無法殺死等種種弊端。

    接菌消毒在準(zhǔn)備接菌前開啟臭氧機(jī)60min，等衰減60min接菌人員進(jìn)入接菌室把在無菌下接菌。潔凈區(qū)消毒不僅是對(duì)空氣的消毒，實(shí)際上還包括了對(duì)物體表面的消毒，所以食用菌專用高純度臭氧發(fā)生器設(shè)計(jì)時(shí)的濃度一般大于10PPm。菌代剛上架消毒在2h，以后每天40min,就可以保證一天內(nèi)潔凈區(qū)內(nèi)的浮游菌和沉降菌達(dá)到SSOP的要求。

    食用菌培養(yǎng)室，接菌室，操作室，工作室，催芽棚，木耳，蘑菇、香菇、平菇載培大棚，黑木耳，蘑菇深加工車間包裝車間。利用臭氧消毒殺菌效果極佳。同時(shí)可去除各類雜菌和異味污染，保證商檢出口質(zhì)量。

     按照衛(wèi)生部消毒技術(shù)規(guī)范要求，對(duì)空間消毒的臭氧濃度是10ppm,即20mg/m3濃度的臭氧，作用60min,對(duì)自然菌殺滅率達(dá)到99%以上。在150m3的培養(yǎng)室內(nèi)，臭氧消毒2h（臭氧濃度10ppm左右）前后對(duì)照數(shù)據(jù)：
     空氣中細(xì)菌總數(shù)（個(gè)/m3）         消毒前/消毒后
     食用菌培養(yǎng)室                     1325 / 00
     接    菌 室                      1208 / 00
     催芽大棚                         2360 /26
     深加工包裝間                     1587 / 00
安裝定時(shí)器，根據(jù)空間大小，及消毒等級(jí)設(shè)定消毒時(shí)間，消毒結(jié)束便自動(dòng)關(guān)機(jī)，使用方便。

佳環(huán)生產(chǎn)的臭氧消毒機(jī)/臭氧發(fā)生器在食用菌行業(yè)走在最前列，臭氧消毒機(jī)體積小，功力大，臭氧量大，壽命長，在實(shí)用及生產(chǎn)方面應(yīng)用于實(shí)用菌接種室，菌種箱，菌種培育室，出菇棚，氣水混合多用型等多種機(jī)型，使用該產(chǎn)品能快速消滅病菌以及殺菌，同時(shí)避免了藥品消毒對(duì)食用菌品質(zhì)的負(fù)面影響?？蛻艨?span style="font-size: 14px">根據(jù)生產(chǎn)空間大小來選擇臭氧殺菌機(jī)型號(hào)，完全能達(dá)到殺菌要求。佳環(huán)食用菌專用臭氧發(fā)生器研發(fā)生產(chǎn)了十多年，技術(shù)成熟性能穩(wěn)定品質(zhì)優(yōu)良，多次在食用菌展會(huì)上參展，在福建、江蘇、山東、四川、河南、廣西、國外等地大量食用菌種植應(yīng)用，取得了良好的效果，得到了國內(nèi)外客戶的一致認(rèn)可及信賴。廣加環(huán)臭氧發(fā)生器，食用菌殺菌消毒好幫手，值得你擁有！歡迎廣大客戶來電咨詢考察參觀。 

廣州佳環(huán)電器科技有限公司

技術(shù)熱線：13250792006/13427614273 李工

QQ：2355961291

傳 真：(+86)020-36406483

地   址：廣東省廣州市白云區(qū)人和鎮(zhèn)東華工業(yè)區(qū)華隆路2號(hào)